El refractómetro digital ST335A mide la concentración de azúcar de un líquido en grados Brix con solo unas gotas de muestra. A diferencia de los refractómetros ópticos, en los que hay que mirar por un visor e interpretar una línea, este modelo muestra el resultado en su pantalla digital en segundos. Su compensación automática de temperatura corrige las variaciones del ambiente, así obtienes lecturas confiables en el campo, en la planta o en el laboratorio.
¿Qué son los grados Brix?
Los grados Brix indican el porcentaje de sólidos solubles, principalmente azúcares, disueltos en un líquido. Una lectura de 12% Brix significa, de forma aproximada, que 100 gramos de jugo contienen 12 gramos de azúcares y otros sólidos disueltos. Es el indicador más usado para saber si una fruta está lista para cosechar, controlar la calidad de un jugo o seguir la fermentación de una bebida.
Aplicaciones del refractómetro digital
- Agricultura: punto de cosecha de uva, durazno, mango, sandía, frutilla y cítricos.
- Caña de azúcar: control de madurez en campo.
- Jugos y bebidas: control de calidad y estandarización de recetas.
- Vino y cerveza artesanal: medición del mosto antes de la fermentación.
- Mermeladas y alimentos líquidos.
- Hidroponía y cultivos: evaluación de la calidad de la producción.
Ficha técnica del ST335A
- Marca / modelo: Smart Sensor ST335A.
- Escala: Brix.
- Rango: 0 a 35% Brix.
- Resolución: 0.1% Brix.
- Precisión: ±0.2% Brix.
- Índice de refracción: aprox. 1.333 a 1.390.
- Compensación de temperatura: automática, de 10 a 40 °C.
- Pantalla: LCD digital.
- Calibración: puesta a cero con agua destilada.
- Protección: IP67 declarada por el fabricante.
- Alimentación: 3 pilas AAA de 1.5V.
- Medidas: aprox. 56 x 32 x 113 mm, unos 110 g.
Cómo medir grados Brix paso a paso
- Limpia el prisma con agua destilada y sécalo con un paño suave.
- Coloca unas gotas de agua destilada y presiona el botón de cero para calibrar.
- Seca el prisma y coloca unas gotas de la muestra, cubriendo toda la superficie.
- Presiona el botón de lectura y espera el resultado en pantalla.
- Limpia el prisma con agua destilada después de cada medición.
Consejos para resultados confiables
Toma muestras de varias frutas de distintas plantas y partes de la parcela, porque el contenido de azúcar varía de una a otra. Filtra los jugos con pulpa para que las partículas no alteren la lectura. Deja que la muestra y el equipo estén a una temperatura similar antes de medir. Y recuerda que el rango máximo es 35% Brix: para miel u otros productos muy concentrados se necesita un refractómetro de mayor rango.
Si quieres conocer más sobre el principio óptico de este instrumento, consulta el artículo sobre el refractómetro en Wikipedia.
¿Por qué medir grados Brix antes de cosechar?
Cosechar en el momento justo mejora el sabor, el precio y la duración de la fruta. Medir los grados Brix permite decidir con datos en lugar de hacerlo solo por el color o la apariencia, y comparar lotes y parcelas de un año a otro. Para productores y compradores, un refractómetro digital portátil es una herramienta sencilla que ayuda a negociar con información objetiva sobre la calidad de la producción.
Preguntas frecuentes sobre el refractómetro digital ST335A
¿Sirve para miel?
La miel suele superar los 35% Brix, por encima del rango de este modelo. Para miel se usa un refractómetro de mayor rango.
¿Cómo se calibra?
Con agua destilada y el botón de cero.
¿Qué pilas usa?
3 pilas AAA de 1.5V.
¿Se puede mojar?
El fabricante declara protección IP67; aun así, límpialo y sécalo después de cada uso.
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hernan –
★★★★★
Luis Alberto – Tarija
“Lo compramos para revisar uvas. Es fácil de calibrar y la pantalla se entiende claramente.”